DICTIONARY
用語集
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どて焼き
どて焼きとは、牛すじ肉を煮込み、味噌やみりんで味付けした料理です。長時間煮込む事でトロッと柔らかい食感が味わえる料理です。串に刺すタイプや、お皿に盛りつけるタイプがあり、店や家庭により変わります。
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